Привычные салаты быстро надоедают, поэтому удивить гостей можно другим блюдом. Подать на праздничный стол стоит закусочные профитроли, которые превратятся из десерта в соленую закуску. Представьте воздушное заварное тесто, внутри которого есть начинка из горбуши, зелени и творожного сыра. Красная Огненная Коза точно оценит подобное угощение.
Что понадобится
Для теста: вода - 200 мл; сливочное масло - 80 г; мука - 120 г; соль - 1 щепотка; куриные яйца - 3 штуки.
Для начинки: горбуша консервированная - 1 банка; творожный сыр - 150 г; укроп - 1 пучок; перец и соль - по вкусу.
Приготовление
Доводим воду с маслом и солью до кипения, добавляем муку и начинаем тщательно помешивать. Завариваем массу до гладкости. Снимаем с огня, добавляем яйца и замешиваем тесто. Отсаживаем на противень с пергаментной бумагой небольшие шарики теста. Выпекаем профитроли в прогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
Отдельно готовим начинку. Для этого разминаем консервированную горбушу вилкой, смешиваем с измельченной зеленью, творожным сыром и специями. Остывшие профитроли наполняем начинкой и подаем к столу, сообщает leplants.ru.
Личный опыт автора “Городового” Полины Аксеновой
Полина Аксенова каждый Новый год подает закусочные профитроли - они улетают со стола первыми. Если добавить к начинке мягкое сливочное масло, то вкус рыбы получится еще более выраженным. Также автор пробовала добавлять не консервированную горбушу, а малосольную семгу. Не стоит бояться экспериментировать.
Фото: Сгенерировано ИИ
Читайте также:
Для винегрета и шубы свёклу больше не варю: готовлю иначе — цвет как рубин, вкус медовый
