Плов так и будет огорчать хозяек блеклым цветом и ненасыщенным вкусом, если продолжить его готовить совершенно неправильно. Пара неверных шагов — и блюдо можно смело отправлять в ведро.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Городовой» пояснил, как не потратить кучу времени у плиты впустую и получить идеальный ужин. Никаких дополнительных ингредиентов, а всего лишь верная последовательность добавления продуктов поднимут гарнир до ресторанного уровня.
Многие привыкли, что перед готовкой мяса нужно сначала обжарить лук и морковь, а уже после добавлять к ним другие составляющие. Оказалось, именно это приводит к плачевным результатам.
«Для плова вначале надо приготовить "зирвак" (Сначала обжаривается мясо около 10 минут, только потом добавляются овощи. — Прим. ред.). Лук должен быть зажарен до темного коричневого цвета, а морковь до золотистой корочки. Дадут цвет и приправы», — посоветовал эксперт.
