Яд в косточках, воск на кожице и вред для картошки: петербуржцам раскрыли секреты главного фрукта августа

В чем суперсила обычного яблока?

Яблоки стоят недорого, продаются везде, а пользы в них — на целую аптечку, сообщает Роспотребнадзор по Петербургу и Ленобласти.

• Укрепляют иммунитет. В них много витамина С. Он помогает организму готовиться к осенней непогоде.
• Берегут сердце и сосуды. Клетчатка счищает лишний холестерин, а природные вещества (полифенолы) делают сосуды эластичными.
• Защищают мозг. Антиоксиданты в яблоках спасают клетки от старения. Это помогает дольше сохранять хорошую память.
• Помогают худеть. В одном среднем плоде всего 100 калорий. При этом вещество пектин отлично набивает желудок и дарит чувство сытости.
• Очищают зубы. Когда вы хрустите твердым яблоком, активно выделяется слюна. Она смывает бактерии и естественным образом чистит эмаль.

Как не навредить здоровью: 4 важных правила

Даже с самыми полезными фруктами нужно знать меру.

1. Мойте очень тщательно. В магазинах яблоки часто покрывают тонким слоем воска для глянца. Мойте их теплой водой, желательно со щеткой.
2. Не ешьте косточки. В них есть амигдалин. В желудке он превращается в опасный синильный яд. От пару семечек ничего не будет, но грызть их специально не стоит.
3. Запекайте при гастрите. Если у вас чувствительный желудок, свежая яблочная кислота может вызвать боль. Запеките яблоко в духовке — оно станет мягким, безопасным и не потеряет свою клетчатку.
4. Не переедайте. Оптимальная норма для взрослого — 1–2 яблока в день. Если съесть больше, можно получить вздутие живота.

Как сохранить урожай до зимы

Собрали на даче много яблок? Вот простые секреты, чтобы они не сгнили через неделю:

• Держите в прохладе. Идеальная температура для хранения — от +1 до +4 °C. Подойдут погреб, застекленный балкон или нижняя полка холодильника.
• Не мойте про запас. На кожице яблока есть естественный защитный восковой налет. Смывайте его только перед тем, как подать фрукт на стол.
• Прячьте от других овощей. Яблоки выделяют газ этилен. Из-за него лежащие рядом огурцы, картошка или бананы созревают и портятся в два раза быстрее. Храните яблоки отдельно.
• Используйте правильную тару. Лучше всего подойдут деревянные или пластиковые ящики с дырочками, чтобы фрукты «дышали».

Встречайте праздник с пользой! Запекайте яблоки с корицей и медом, делайте свежие салаты или просто хрустите сочным плодом на свежем воздухе.

Ранее «Городовой» рассказывал, как приготовить медовик с яблоком.