В преддверии Пасхи в сети набирает популярность вирусный ролик, демонстрирующий необычный способ окрашивания яиц, при котором они приобретают мерцающий эффект.
Рецепт, мягко говоря, экстравагантный: яйца предлагается варить в вине. Правда ли это работает? И самое главное — безопасно ли употреблять такие яйца в пищу, особенно для трезвенников? На эти вопросы порталу «Городовой» ответил шеф-повар Алексей Беседин.
Вино и марганцовка: химическая магия или опасный эксперимент?
Шеф-повар подтвердил, что описанный в ролике эффект действительно возможен. Вино, содержащее сахара и кислоты, вступает в химическую реакцию с марганцовкой, которая тоже есть в напитке и при нагревании распадается. Это оставляет минеральные осадки, создающие мерцающий эффект.
«Да, действительно есть такой способ, то есть действительно есть такая химическая реакция, потому что вино содержит и сахара, и кислоты, которые при нагревании взаимодействуют с веществами марганцовки. Марганцовка сама по себе такой мощный окислитель, и при нагревании она распадается, оставляя минеральные осадки».
Алкоголь испарится, а марганцовка?
«Но можно ли это трезвенникам? Я думаю, да, потому что при нагревании алкоголь испаряется», — отметил Алексей Беседин.
Шеф-повар подчеркнул, что трезвенники могут употреблять такие яйца, так как алкоголь при варке испаряется. Однако, дальше следует серьезное предупреждение. Главная опасность, по мнению шеф-повара, заключается в использовании марганцовки. Это химическое вещество является токсичным и категорически не пригодно для употребления в пищу.
«И, собственно, тут вопрос в другом. Можно ли марганцовку? Потому что марганцовка сама по себе токсична. И это является химическим веществом. Не пригодна к пищу».
Безопасные альтернативы: красота без риска
Шеф-повар рекомендует отказаться от экстремальных рецептов и выбрать более безопасные способы окрашивания пасхальных яиц, не связанные с использованием токсичных веществ.
Таким образом, вирусный ролик с рецептом мерцающих пасхальных яиц оказался не только зрелищным, но и опасным.
Шеф-повар Алексей Беседин предостерег от использования марганцовки при приготовлении пищи, предложив выбрать более безопасные и традиционные способы окрашивания пасхальных яиц. Ведь здоровье — самое ценное, и красота не должна достигаться ценой риска.
