Крабовые палочки — популярный продукт, который многие считают доступным и удобным ингредиентом для салатов и закусок. Однако они не имеют ничего общего с крабами. Их основа — сурими, рыбный фарш, изготавливаемый из белых морских пород рыбы, таких как минтай, хек или треска. Этот фарш должен составлять большую часть продукта, но на практике ситуация бывает иной.
Что входит в состав крабовых палочек?
Крабовые палочки высокого качества должны содержать:
- Рыбный белок (сурими) — основной источник питательных веществ.
- Крахмал и углеводы — в минимальном количестве, не более 14%.
- Соя — допустима, но не должна быть заменителем основного рыбного белка.
- Добавки — стабилизаторы, консерванты и красители, создающие цвет и текстуру продукта.
Лучшие бренды крабовых палочек по версии Роскачества
1. Fish House
- Рейтинг: 4.80
- Содержит наибольшее количество рыбного белка.
- Минимум крахмала и добавок.
- Рекомендуется 81,82% пользователей.
2. Vici
- Рейтинг: 4.75
- Отличается стабильным качеством.
- Содержит натуральное крабовое мясо в отдельных вариантах.
3. Tokimo «Снежный Краб»
- Рейтинг: 4.73
- Богатый вкус и натуральный состав.
- Рекомендуется 75% пользователей.
4. Меридиан
- Рейтинг: 4.70
- Высокий стандарт безопасности и качества.
5. А`Море
- Рейтинг: 4.60
- Хороший баланс между ценой и качеством.
Особенности выбора
- Читать состав. Настоящие крабовые палочки должны содержать не менее 8–10% белка. Слишком высокий уровень углеводов (крахмала) говорит о низком качестве продукта.
- Избегать соевых заменителей. Белок должен быть из рыбы, а не из сои.
- Обращать внимание на маркировку. Продукты со Знаком качества Роскачества прошли строгие проверки.
- Изучать рейтинг. Сравнение брендов помогает выбрать проверенный продукт.
Примечание
Даже при наличии качественных крабовых палочек не забывайте, что их употребление должно быть умеренным. Высокое содержание соли и добавок может снизить пользу продукта. Выбирайте бренды, которые заботятся о натуральном составе, и готовьте блюда с удовольствием!
