Пасха — время, когда яйца становятся не только символом праздника, но и главным продуктом на столе. Однако важно не только красиво их покрасить, но и правильно хранить, чтобы они оставались свежими и безопасными для употребления.
Полезные свойства яиц
Яйца — источник легкоусвояемого белка и множества полезных веществ. В их составе:
- Лецитин — помогает работе печени и предотвращает накопление «плохого» холестерина.
- Омега-3, фолиевая кислота, витамины A, K, E, B12 — поддерживают здоровье сердца, сосудов и нервной системы.
- Кальций, фосфор, селен — укрепляют кости и иммунитет.
- Каротиноиды — предотвращают возрастные проблемы со зрением.
Как хранить яйца правильно
Чтобы яйца сохранили свежесть и не стали источником инфекций, важно соблюдать несколько правил:
Температура хранения:
- Держите яйца в холодильнике, чтобы предотвратить размножение бактерий.
- Лучше всего хранить их в основной камере, а не в дверце, где температура часто меняется.
Сроки хранения:
- Диетические яйца (маркировка Д) хранятся не более 7 дней.
- Столовые яйца (маркировка С) — от 8 до 25 дней.
- Мытые яйца теряют защитную пленку, поэтому их срок хранения сокращается до 12 дней.
Как правильно раскладывать яйца:
- Храните их острым концом вниз. Так желток останется в центре, а воздушная камера не будет ускорять порчу.
Обработка перед употреблением:
- Всегда мойте яйца перед приготовлением, чтобы избежать заражения сальмонеллезом.
- Варите яйца не менее 10 минут после закипания, особенно если используете их в праздничных блюдах.
- Избегайте употребления в сыром виде, если не уверены в их качестве, передает Роспотребнадзор.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете не только насладиться вкусом яиц на Пасху, но и избежать неприятных последствий для здоровья.
