Русский солдат в Первую мировую войну — кто он и что у него было с собой в сумке? Этот вопрос интересен, ведь на фронте еда — это залог выживания и боеспособности. Разбираемся, что же получал рядовой в 1914 году и почему его «паек по-царски» стал легендой.
Что было в котелке солдат?
В начале войны каждый солдат ежедневно получал примерно 2 килограмма продуктов с калорийностью около 4300 ккал — это очень много, даже по современным меркам. Для сравнения, во время Великой Отечественной войны норма советского солдата составляла около 3300-3500 ккал.
В основе рациона содержался ржаной хлеб или сухари — около 700 граммов. К хлебу добавлялись крупы: гречка, овсянка, перловка, пшено — примерно 100 граммов, а в суровых условиях Сибири и Севера — до 200 граммов.
Мясо — важный источник белка и энергии — давали около 400 граммов свежего говяжьего мяса или 300 граммов консервов, сообщает сайт Товарищ Полковник. Интересно, что мясо было исключительно говяжьим и лишенным костей, чтобы уважать традиции многонациональной армии, где много мусульман.
Также в рацион входили 20 граммов сливочного масла или сала — жиры нужны для получения энергии, 17 граммов муки для загущения супов, 6,4 грамма чая (примерно 6-7 крепких кружек), 20 граммов сахара и 0,7 грамма перца для вкуса.
Также были овощи — около 250 граммов свежих или 20 граммов сушеных — капуста, морковь, свекла, репа, лук и зелень — шли в супы. Картофель рассматривался в графе «хлеб», не выделялся отдельно, а рис давали, но редко.
Алкоголь в армии был запрещен с 1908 года. Русский солдат был трезв — чай и вода были обычными напитками.
Продукты питания и классические консервы
Одним из доказательств высокого качества царской пайки стали консервы, найденные в 2004 году на Таймыре — они пролежали в вечной мерзлоте более 100 лет и оказались не только съедобными, но и вкусными! Это говорит о том, что продукты были действительно высокого качества.
Реальность и проблемы снабжения
Несмотря на высокие стандарты, которые впечатляюще проявились на бумаге, реальность оказалась сложнее. Обеспечить миллионы солдат мясом, хлебом и овощами в условиях войны с отсталой логистикой и промышленностью было очень трудно.
Уже в 1916 году мясная паек сократился, появились перебои с хлебом, а вместо продуктов солдатам часто предлагали «приварочные деньги», которые не всегда удавалось выплатить.
«Паек по-царски» — высокие стандарты и суровая реальность
Рацион русского солдата в начале мировой войны действительно был одним из лучших в мире по калорийности и качеству. Это была попытка государства достойно обеспечить армию в тяжелое время.
Однако огромные масштабы войны, слабая логистика, трудности и злоупотребления не позволили сохранить эти стандарты до конца войны.
К 1916-1917 годам «паек по-царски» стал скорее воспоминанием. Все это подрывало боевой дух. Это была история больших надежд и серьезных испытаний. Солдаты столкнулись с жестокой реальностью, что и стало одной из причин революции.
