Чтобы пельмени получились по-настоящему сочными, многие добавляют внутрь кусочек сливочного масла или даже мелкого льда. Но что делать, если этих ингредиентов дома не нашлось?
Есть несколько простых и доступных хитростей. Их стоит запомнить каждой хозяйке.
Отличным решением станет обычная белокочанная капуста. Её нужно очень мелко нашинковать и смешать с мясным фаршем. Оптимальная пропорция — одна часть капусты на пять частей мяса.
Некоторые предпочитают добавлять тёртую редьку. Она не только даст необходимую влагу, но и добавит готовому блюду интересную лёгкую остроту.
Ещё один удачный вариант — молодой кабачок. Его потребуется совсем немного: примерно 150 граммов овощей на килограмм подготовленного фарша.