Эти котлетки получаются нежными, сочными и с лёгкой сливочной ноткой благодаря творогу. Рецептом поделилась автор Дзен-канала "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты
яйца — 2 шт., кабачки — 2 шт., творог (суховатый) — 100 г, мука — 50-70 г, разрыхлитель — 1 ч. л., сметана или натуральный йогурт — 100 г, растительное масло — 1 ст. л., прованские травы — щепотка, соль — по вкусу, перец — по вкусу
Приготовление
Разогреваю духовку до 180°C. Кабачки натираю на средней тёрке и хорошо отжимаю лишнюю жидкость.
В миске взбиваю яйца со сметаной или йогуртом, добавляю муку, разрыхлитель, соль, перец и специи, всё тщательно перемешиваю.
Затем вмешиваю кабачки и творог, получая мягкое тесто. Формирую небольшие котлетки или раскладываю массу по формочкам.
Отправляю в духовку и выпекаю 25-30 минут до румяной корочки. Готовность проверяю ножом — он должен выходить сухим.
Даю немного остыть и подаю.
Примерное время приготовления: 35 минут
Ранее мы писали о том, как быстро замариновать овощи по-сычуаньски.