Если хочется необычной выпечки, то стоит обратить внимание на вак-беляши - открытые пирожки, которые состоят из рассыпчатого теста, сочной начинки. Такая выпечка родом из татарской кухни.
Сверху вак-беляшей есть небольшое “окошко”, в которое добавляется сливочное масло. От этого выпечка получается еще более пропитанной и нежной.
Что понадобится для восьми беляшей
Тесто: 1 куриное яйцо, 200 г муки, 110 г сметаны, ½ чайной ложки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка соли.
Начинка: 200 г фарша, 1 картофелина, 1 луковица, 30 г сливочного масла, перец и соль - по вкусу.
Приготовление
Соедините муку, сахар, соль, разрыхлитель. Добавьте куриное яйцо и сметану, замешивайте тесто до мягкости. Дайте ему немного постоять под пленкой, займитесь приготовлением начинки.
Картофель и лук очистите, мелко нарежьте, после чего соедините с фаршем. Добавьте соль и перец. Разделите тесто на восемь частей, раскатайте каждую и выложите начинку.
Начните собирать тесто складками. Сверху оставьте отверстие, в которое нужно будет выложить по кусочку сливочного масла. Поместите вак-беляши на противень, поставьте в духовку на 30-35 минут. Температуру не стоит поднимать выше 180 градусов. Готовая выпечка должна стать румяной, сообщает popcornnews.ru.
Личный опыт автора “Городового” Полины Аксеновой
Полина Аксенова часто делает вак-беляши, но если не хватает времени, то использует для рецепта слоеное бездрожжевое тесто. Получается не менее вкусно.
Фото: Сгенерировано ИИ
Читайте также:
Для винегрета и шубы свёклу больше не варю: готовлю иначе — цвет как рубин, вкус медовый
