Рулетики из тонкого лаваша с нежной красной рыбой и свежими овощами станут настоящей палочкой-выручалочкой, когда гости на пороге. Также это идеальное дополнение к пикнику или перекус в дороге. Кстати, лаваш отлично хранится в морозилке, так что смело запасайтесь им впрок, пишет портал "Гастроном".
Ингредиенты:
- слабосоленая форель или семга – 200 г;
- свежие огурцы – 2 шт.;
- тонкий лаваш – 1–2 листа;
- натертая морковь – 100 г;
- листья пекинской капусты – 2 шт.;
- соль и свежемолотый черный перец – по вкусу;
- густой натуральный йогурт или сметана – 125 г;
- свежий укроп или кинза – 2–3 веточки.
Приготовление:
1. В небольшой миске смешайте йогурт (или сметану) с мелко нарезанной зеленью. Добавьте щепотку соли и перца, тщательно перемешайте. Полученным соусом равномерно смажьте листы лаваша.
2. Далее подготовьте овощи. Пекинскую капусту очень тонко нашинкуйте, а огурцы нарежьте изящными ломтиками. На листы лаваша, предварительно смазанные соусом, выложите кусочки рыбы, добавьте натертую морковь и нашинкованную капусту. Немного посолите, затем аккуратно разложите ломтики огурцов сверху.
3. Плотно сверните листы лаваша в рулеты. Оберните каждый рулет пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на час, чтобы они хорошо пропитались и держали форму. Перед подачей нарежьте рулеты на аппетитные кусочки толщиной 3–5 см.
Приятного аппетита!
Ранее портал "Городовой" раскрыл секрет приготовления вкуснейшей сырной намазки на хлеб.