Эксклюзив

Жареная мойва будет как в ресторане: вот как ее готовят профессионалы

Жареная мойва будет как в ресторане: вот как ее готовят профессионалы
Жареная мойва будет как в ресторане: вот как ее готовят профессионалы
Источник фото: Изображение от Freepik

Под соусом получится еще вкуснее.

В последние годы некогда бюджетная мойва сильно подскочила в стоимости. Но любителей рыбы все равно не остановить, правда, готовить ее теперь рекомендуется под стать нескромной цене. Парочка секретов поможет создать настоящий ресторанный шедевр.

Шеф-повар Андрей Сулима рассказал, что мойва будет просто восхитительной, если потушить ее в сливочном соусе. Вот что для этого понадобится:

  • очищенная мойва — 400 г,
  • лук — 1 шт.,
  • помидоры — 1–2 шт.,
  • чеснок — 1–2 зубчика,
  • соль и специи по вкусу,
  • сливки по вкусу,
  • мука для панировки.

Рыбу посолите и поперчите, а затем обваляйте в муке. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Засыпьте мелко нарезанный лук и помидоры, добавьте чеснок, немного сливок и закройте крышку. Тушите мойву недолго, пока не пропитается соками овощей.

«Желательно добавить травки какой-нибудь: тархун, тимьян, розмарин. Тоже будет очень вкусно. Подавать можно с рисом и печеными овощами», — добавил эксперт в беседе с порталом «Городовой».

Оцените новость
❤️
🙏
😹
🙀
😿
Поделитесь новостью