Осенью, когда тыквы в избытке, хочется найти простое применение. Этот рецепт — один из самых удачных: минимум ингредиентов, быстрая подготовка и результат, который удивляет. Золотистые оладушки с мягкой сладостью и лёгким пряным ароматом подходят и для завтрака, и для чаепития.
Ингредиенты и приготовление
Чтобы приготовить это осеннее блюдо, нужно взять 300 г тыквы, 1 яйцо, 3 ст.л. манной крупы, 1 ст.л. сахара, щепотка корицы, соль и масло для жарки.
Процесс приготовления:
- Тыкву измельчите на тёрке.
- Соедините с яйцом, манкой, сахаром, солью и корицей.
- Размешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы манка набухла.
- Затем прогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте по 4 минуты до золотистой корочки с каждой стороны.
- Готовые оладушки подавайте теплыми с мёдом или сметаной.
Личный опыт автора
Автор «Городового» Евгения Сухова готовит такие оладушки часто. Она заметила: если тыква суховата, в тесто стоит добавить ложку кефира или сметаны — тогда оладушки получатся сочнее. Вместо сахара она кладёт мёд, а корицу заменяет мускатным орехом. По её словам, это придаёт тёплый пряный вкус. Евгения также советует не жарить на сильном огне: манка должна успеть пропечься, иначе внутри останется сырой комочек. Для пышности она добавляет щепотку разрыхлителя. А ещё она советует подавать оладушки с ложкой густой сметаны и ягодным соусом — это делает вкус ярче.
Три продукта, десять минут на подготовку и золотистые оладушки на столе. Простой рецепт, который стоит попробовать.
Ранее мы рассказали, как сварить свёклу быстрее.