Свежие овощи в России стали покупать меньше. За период с августа 2024 по июль 2025 года их продажи упали на 2,6%. Причин на это несколько, и они связаны как с экономикой, так и с погодой.
Причины падения спроса на овощи
Как пишет Коммерсант, главная причина — рост цен на продукты. Россияне стали экономить и лучше приглядываться к своим тратам.
Как сказал аналитик Леонид Ардалионов, люди переходят на более дешевые и менее качественные овощи. Еще год назад желающих брать дорогие, качественные продукты было больше.
Не все покупают меньше, но спрос на отдельные овощи упал сильнее всего. Наибольшее падение отметили у баклажанов (16%), кабачков (10,5%) и картофеля (6,4%).
Кроме того, заметно снизились продажи помидоров, редиса и огурцов. Например, огурцов за весну-лето 2025 года стали покупать на 17% меньше, а томатов — на 18%.
Почему производители тоже сократили предложение
Фермеры и огородники вынуждены уменьшать посадки овощей в открытом грунте. Причины тут разные: нестабильная стоимость закупок, неустойчивый спрос и растущие издержки.
Многие крестьянские хозяйства и фермеры просто не хотят рисковать, поэтому садят меньше овощей.
Еще один важный фактор — погодные условия. Лето 2025 года оказалось холодным. В такую погоду люди чаще тянутся к более плотной и сытной пище, чем к свежим овощам. Это тоже «подрезало» спрос.
Как россияне экономят на еде
Исследование показало, что 74% россиян сейчас стараются сократить расходы на продукты. Для экономии многие пользуются бонусами банков и программами лояльности магазинов.
Примерно половина населения использует оба способа, чтобы покупать продукты дешевле и выгоднее.