Шеф-повар Александр Белькович раскрыл, какими еще натуральными красителями можно воспользоваться для пасхальных яиц.
Оказалось, что альтернатива луковой шелухе для покраски 30 яиц обойдется хозяйке всего в 63 рубля.
Итак, для этого понадобится полкачана краснокачанной капусты(500 г. — 23 руб.) , 900 г. сырой свеклы (3 шт. — 13 руб.), 20 граммов куркумы (13 руб.), 4,5 столовых ложек уксуса (22 мл — 1 руб.) и 10 мл растительного масла (10 мл — 1 руб.).
Для приготовления красителей потребуется три кастрюли.
В первую кладется натертая на крупной терке свекла, во вторую — нарезанная капуста, в третью — куркума. Во все три емкости добавляется вода, после чего они ставятся на огонь на 10-12 минут. Необходимо следить, чтобы вода не закипела, иначе «краска» потеряет свои свойства.
После этого кастрюли следует снять с плиты и в каждую добавить по 1,5 ст. л. уксуса. Он нужен, чтобы немного расщепить скорлупу и сделать окрас более насыщенным.
Далее в каждую кастрюлю кладутся по 10 яиц на полчаса.
В качестве эксперимента, в отдельной кастрюле можно сделать микс из трех красителей.
По истечении 30 минут выкладываем на три салфетки все партии яиц и даем им время высохнуть.
После этого, натираем их до блеска смоченной в растительном масле салфеткой и выкладываем в корзинку, рассказал шеф в своем шоу «Просто кухня» на СТС.
Больше интересных новостей по теме читайте на нашем Дзен-канале «Городовой».