У каждой хозяйки есть любимый нож, с которым она не расстается. Вряд ли его одного хватит, чтобы и хлеб нарезать, и овощи почистить, и рыбу филировать.
По словам шеф-повара Михаила Аракелова, в арсенале любого профессионала должно быть как минимум 12 ножей. Но на домашней кухне столько не нужно.
«Для овощей, для мяса, для рыбы, для зелени. Если хозяйка готовит одно блюдо, то ей вполне хватит и одного. Если человек умеет обращаться с одним универсальным ножом, то в этом нет ничего зазорного.
Главное, чтобы нож не был керамическим, он небезопасен: не дай бог скол попадет в еду», — приводит слова эксперта портал «Рамблер».
