Заказывая кофе в хорошей кофейне, вы часто получаете к нему стакан чистой воды. Эта традиция, популярная в Турции, Италии и всё чаще в России, имеет как исторические корни, так и вполне практический смысл.
Откуда пошла традиция
Обычай уходит во времена Османской империи. Султан, опасаясь отравления, сначала пробовал воду, поданную вместе с кофе. Если она была чистой, можно было пить и сам напиток. Сегодня, разумеется, проверка на яд не актуальна, но элегантный ритуал сохранился.
Зачем вода нужна сейчас
У воды есть две важные функции. Первая — очистить нёбо. Глоток воды до кофе смывает остатки предыдущей еды, подготавливая рецепторы, чтобы вы могли в полной мере оценить сложный аромат и вкус напитка. Вода после кофе помогает убрать стойкое горькое послевкусие.
Вторая причина — забота о hydration. Кофе обладает лёгким мочегонным эффектом, поэтому эксперты рекомендуют через 15-20 минут после чашечки выпить стакан воды, чтобы восполнить баланс жидкости в организме. Так что этот стакан — не просто дань традиции, а знак внимания к вашему здоровью и удовольствию.