Любители суши и роллов в Петербурге вскоре могут столкнуться с неприятным сюрпризом — ценники на любимые блюда могут подскочить. Причина — возможный рост стоимости лососевых рыб, включая горбушу, нерку, кижуч, семгу, чавычу и кету.
Почему цены на лосось могут вырасти?
Вся проблема в новом законопроекте, который внес в Госдуму Кабмин. Согласно документу, все компании, добывающие лососевых в России, должны до 30 декабря 2025 года перезаключить договоры на пользование рыболовными участками.
Это ставит под угрозу существование множества рыбодобывающих предприятий, особенно на Камчатке, где добывается до 80% российского лосося.
Как пояснил глава Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын, компании должны будут заплатить за продление договоров сразу за 40 лет, а фактически — как за 50 лет, если учитывать дополнительные сборы.
В результате многим предприятиям может просто не хватить средств, что приведет к снижению объемов вылова и, как следствие, росту цен на рыбу, сообщили газете «Известия» в Ассоциации добытчиков лососей Камчатки.
Как это скажется на жителях Петербурга?
Петербург — город, где суши и роллы уже давно стали одним из самых популярных блюд. Многие заведения и службы доставки делают ставку на качественный лосось, который является основой множества популярных позиций в меню.
Если стоимость рыбы возрастет, можно ожидать:
- Увеличение цен на суши, роллы и другие блюда с лососем.
- Снижение доступности дикой рыбы в ресторанах и магазинах.
- Возможное снижение качества продукции (некоторые заведения могут перейти на более дешевые аналоги).
Когда ждать роста цен?
Пока законопроект только находится на рассмотрении, но если он будет принят, рыбакам придется платить значительно больше уже в следующем году. Соответственно, первые изменения в цене на рынке могут начаться уже в конце 2025-го или начале 2026 года.
Так что, если вы давно планировали устроить вечер суши, возможно, сейчас самое время насладиться роллами по привычным ценам.
Читайте также:
Какие подарки выбирали сами мужчины в Ленобласти на 23 Февраля: гаджеты давно в прошлом
