Многие каждое лето запасаются ягодами: клубникой, малиной, смородиной, черникой. Аккуратно раскладывают по пакетам и отправляют в морозилку, чтобы зимой баловать себя вкусненьким.
У замороженных ягод есть огромное преимущество, передает автор канала "Полезные рецепты". После разморозки они становятся мягкими, сочными и идеально подходят для самых разных десертов, соусов и выпечки.
Ягодное желе из пюре
Достаточно разморозить ягоды, превратить их блендером в однородное пюре и добавить немного желатина или агар-агара. Получается яркое, насыщенное желе с натуральным вкусом.
Можно сделать чисто ягодный вариант, а можно создать двухслойный десерт, чередуя ягодное пюре с йогуртом. Особенно красиво такое желе смотрится в прозрачных стаканчиках.
Ягодный соус к мясу
Звучит необычно, но ягоды и мясо - это классика. Лучше всего для соуса подходят брусника, клюква, смородина или вишня.
Ягоды нужно разморозить, пробить блендером и протереть через сито, чтобы избавиться от шкурок. Затем полученное пюре слегка прогревают в сотейнике, добавляют щепотку соли и немного меда для баланса вкуса.
Получается густой кисло-сладкий соус, который идеально дополняет запеченную птицу, утку, говядину или даже обычные домашние котлеты.
В тесто для оладий и печенья
Самый быстрый способ утилизировать замороженные ягоды - просто добавить их в выпечку. Можно вмешать их прямо в тесто для оладий, а можно выкладывать по несколько ягодок сверху. Лучше всего для этого подходят черника, малина или смородина.
Овсяное печенье из трех ингредиентов. Для него понадобятся овсяные хлопья, банан и горсть замороженной смородины. Хлопья измельчают в блендере в крошку, добавляют банан и снова взбивают. В полученную липкую массу вмешивают ягоды. Лучше прямо замороженными.
Формируют печенье и выпекают при 180 градусах 15-20 минут. Для красоты можно присыпать сверху кокосовой стружкой.
Домашний джем за 5 минут
Ягоды просто прогревают в сотейнике, слегка разминают ложкой и при желании добавляют мед.
Особый секрет - бросить в горячий джем немного семян чиа. Они разбухнут и сделают текстуру похожей на настоящее варенье.
Такой соус отлично подходит к каше, йогурту, творогу или просто намазывается на тост. Обычно он съедается быстрее, чем успевает остыть.
Ягодное мороженое
Достаточно взять горсть замороженной клюквы или смородины, добавить пару бананов и все вместе взбить в мощном блендере. По желанию можно бросить дольку апельсина.
Получается нежная, холодная масса, которая по консистенции напоминает сорбет и съедается всей семьей за один присест.
Так что если в морозилке до сих пор лежит пакет с ягодами с прошлого лета - самое время достать его и приготовить что-то по-настоящему вкусное.
Ранее портал "Городовой" сообщал, какие породы кошек можно отнести к ласковым.