Клубника — одна из первых ягод, которая появляется на прилавках с приходом тепла. Яркая, ароматная и вкусная, она радует глаз и насыщает организм полезными веществами.
В ней много витамина С, фолиевой кислоты и клетчатки. А всего пять ягод в день могут покрыть суточную потребность в аскорбинке. Главное — выбрать по-настоящему спелые и сладкие плоды. Роспотребнадзор поделился простыми, но важными советами.
Внимание на внешний вид
Хорошая клубника должна быть сухой, плотной, без пятен и следов гнили. Цвет — равномерный, насыщенно-красный, без белёсых участков.
Листочки зелёные, свежие и немного приподнятые — это признак того, что ягоды только что собрали. Если они вялые или пожелтевшие, скорее всего, клубника уже залежалась.
Текстура и аромат — не обманут
Ягоды не должны быть слишком мягкими. Лёгкая упругость — хороший знак. Поверхность — гладкая, блестящая, без вмятин и повреждений.
Если ягода липкая, влажная или пахнет кисло, её лучше не брать. А вот насыщенный сладкий аромат — верный признак спелости.
Как определить, будет ли клубника сладкой?
Есть один интересный способ: посмотрите на черенок. Если между зелёными листиками и самой ягодой есть небольшое расстояние, клубника почти наверняка будет сладкой.
А если листочки плотно прилегают — вкус может оказаться кисловатым.
Когда лучше не покупать
Если клубника без запаха, слишком тёмная, с мокрыми пятнами — это сигнал, что она начала портиться. Лучше обойти такие ягоды стороной.
То же касается и слишком крупных плодов с белыми прожилками внутри — часто это результат ускоренного выращивания. Импортная везется в страну зеленой и доходит в дороге. Лучшие варианты кубанская и дагестанская, но доставляют их не везде.
Как хранить и кому быть осторожнее
Мойте клубнику только перед употреблением — иначе она быстро размякнет. Хранить лучше в холодильнике, разложив в один слой. Людям с аллергией, болезнями желудка или при повышенной кислотности стоит быть особенно аккуратными — ягода может спровоцировать неприятные реакции.
