Петербург — город контрастов. Тут можно выпить капучино за 500 рублей в кофейне с плиткой из Мадрида и логотипом, который рисовали полгода. А можно заскочить в павильон у метро, где кофе стоит 250 — и тебя ещё спросят: «Тебе с корицей или ванилью?»
Владимир Матвейчук, эксперт по кофе, честно признаётся в беседе с «Городовым» — дешёвый кофе был, есть и будет.
«Всегда останутся те кофейни, которые работают с низкокачественным зерном, супердешёвыми стаканами, крышками и прочим. И цена на капучино 250 мл будет 250 рублей», — говорит он. И добавляет: «И будут пить. Куда деваться».
Да, зерно там не из Кении. Стакан — как будто из макулатуры. Но для кого-то это привычный ритуал: быстро, горячо, сладко. Никакого лавандового рафа с перуанским сиропом — просто кофе, чтобы взбодриться между маршруткой и офисом.
Авторские напитки, кстати, тоже не сильно дороже. Большинство делают на сухих основах — это смеси с уже сбалансированным вкусом. Они яркие, сладкие, плотные — и по вкусу могут удивить даже бывалого кофемана. Главное — не спрашивать, из чего именно они сделаны.
Так что пока одни обсуждают спешелти и фильтры, другие пьют растворимый под пенкой и считают, что всё нормально. Петербург большой — и места хватает всем.
